Как часто мы проходим мимо прилавков с недорогими куриными сердечками только потому, что совершенно не знаем, что приготовить из куриных сердечек. 
Опытные хозяйки советуют: ни в коем случае не делайте этого.
Ведь данный субпродукт — настоящий кладезь всяких полезностей и потенциальных вкусностей.
Например, вы хотите порадовать семью оригинальным первым блюдом. Нет ничего проще. Приготовьте легкий суп с гречневой крупой и вешенками. Для этого вам всего и нужно будет отдельно отварить гречку, сделать стандартную морковно-луковую зажарку с добавлением грибов, в течение 20 минут отварить картофель вместе с очищенными от пленок и порезанными на мелкие кусочки сердечками и в самом конце добавить к ним зажарку и готовую кашу. По желанию — зелень. Суп готов. Уверены, такого вы еще не пробовали.
Задумали удивить новым салатом — и здесь вам не обойтись без куриных сердец.
Смешайте в равных пропорциях любое сухое вино и соевый соус, добавьте к ним щепотку тертого имбиря и мелко порезанный зубчик чеснока.
Замаринуйте на час в полученной смеси очищенные и разрезанные вдоль сердечки, а затем обжарьте их на оливковом масле.
Уже готовые смешайте с листьями салата, нарезанного крупными кольцами красного репчатого лука и, по желанию, нашинкованным перцем чили. Залейте соусом из 2 ст. л. лимонного сока, 6 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда и горсти кедровых орешков.
Подобный гастрономический изыск по достоинству оценят даже самые привередливые гурманы.
Что же касается вторых блюд, то здесь вариации на тему куриных сердечек просто бесконечны. Их готовят под сметанно-горчичным соусом, под сырным, в медовой заливке и в томатной с овощами. Блинчики ими начиняют, плов с ними готовят, паштет из них делают и даже шашлычки умудряются соорудить. Объединяет все эти рецепты только одно — они потрясающе вкусны. Так что дерзайте!
