Кошерная еда

Словосочетание «кошерная еда» – это наследие Израиля. Дело в том, что весь уклад жизни евреев подчинен так называемой Галахе. В Галахе есть такое понятие, как «кашрут» (от которого и образовалось слово кошерный) – оно определяет, что можно и нельзя делать по заветам Галахи. Законы кашрута касаются и еды.

Кошерная еда
В кошерной или дозволенной евреям пище есть 3 направления: мясные, молочные и нейтральные продукты.

Мясо

Мясо кашрут разрешает, если оно получено от травоядных и парнокопытных животных – овец, коров, лосей, жирафов и т.п. Есть также животные, мясо которых считается частично кошерным: верблюды, кролики (едят траву, но у них нет раздвоенных копыт) и свиньи (не едят траву, но имеют раздвоенные копытца).

Птица

Среди птиц кошерными считаются только домашние виды и голуби. Также кашрут запрещает есть мясо с кровью.

Яйца

Яйца по кашруту должны быть с разными концами – заостренным и округлым. Одинаковые концы свидетельствуют о том, что это яйцо дикой птицы или птицы-падальщика.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты кошерными считаются в том случае, когда у них есть чешуя и плавники. Все прочие представители водной фауны (раки, лобстеры, моллюски и т.п.), а также змеи и насекомые к кошерным не относятся.

Молочные продукты

С молочными продуктами легко разобраться: если молоко получено от животных, которые считаются кошерными, тогда оно и продукты на его основе также считаются кошерными. В противном случае кашрут запрещает употреблять такое молоко (молоко лошади, например).

Овощи и фрукты

Среди овощей и фруктов, как нейтральных продуктов, кошерность определяется очень просто: если плоды не червивы (а черви – некошерные животные), кашрут разрешает употреблять их в пищу. Таким образом, некошерными можно считать только те продукты, которые соприкасались с некошерными животными (баклажаны в свином жире).

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.