Заготовки на зиму: огурцы, виноград в сиропе и сливы с чесноком

В жаркий август самое время подумать о том, что «Зима близко», и что же кушать, когда ни огурцов, ни помидоров, ни винограда нет в запасе? Конечно, консервировать! О самый интересных и вкусных рецептах закаток на зиму.

Заготовки на зимуОдин из классических продуктов на зиму это — огурчики. Для такого хрустящего соления нам понадобится:

  • сами огурчики — кг;
  • чеснок — по вашему вкусу;
  • укроп — тоже по вкусу;
  • листья хрена — 8;
  • перец (можно красный и чёрный совместить);
  • листья смородины — 20;
  • лаврушка.

После того, как тщательно промоете огурцы и срежете попки, нужно добавить все перечисленные специи и 10 столовых ложек соли, поставте  под гнет на два дня. После настойки, слейте всю жидкость и промойте заготовку, только ещё раз всё прокипятите. Теперь, уже в банках, повторите ту же операцию, только залить всё нужно кипятком.

Виноград в сиропе

Довольно необычная заготовка, но очень вкусная, особенно, когда зимой находишь вкусненький виноград.

  • Виноград (любой) — 1 кг;
  • литр воды;
  • корица по вкусу;
  • бадьян — 4 шт.
  • пол кило сахара;

Разберите кисточку винограда поштучно, и уложите их в банку, всё это заливаем кипятком. В тоже время готовим сироп с остальных ингредиентов, кроме сахара, его добавлять нужно, после 2-4 минут варки, после подождите ещё несколько минут. Теперь раствор залейте в банку с виноградом (предварительно вылейте с банки воду).  Заготовки на зиму

Сливы с чесноком

Это острая и нестандартная закуска, довольно необычна для нашего стола.

  • плотные сливы (легко извлекаемая косточка) — пол кило;
  • сахара — 100г;
  • чеснок — головка;
  • вода — пол литра;
  • 1,5 ст л уксуса;
  • гвоздика 2-3 шт;
  • перец — 2-3.

Тонко разрежьте зубчик чеснока, чтобы маленький пласт положить заместо косточки в плод. В воде смешайте сахар и специи, а после кипения добавьте уксус,  оставьте все на 13 часов. После вылейте жидкость и по новой закипятите. Банки переверните «с ног на голову» до полного остуживания. Заготовки на зиму

Вкусной Вам зимы!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.